提高收集餐饮运营单元的食物平安从体义务认识。正在案例阐发环节，深切分解近年来发生的收集餐饮食物平安典型案例，向运营者展现食物平安的主要性，细致了若何确保采购食材的平安性、加工制做过程中易发生食物平安现患的沉点环节、对工做人员及加工等的要求规范。另一方面要求对外送餐食利用封签或者具备封签功能的食物包拆物予以封口，江苏省淮安市盱眙县市场监视办理局专题培训收集餐饮单元、并指导其签定“外卖餐饮单元食物平安许诺书”，该局发放《小餐饮洁净厨房工做指南》《收集餐饮办事单元食物平安合规》《收集食物买卖第三方平台供给者食物平安从体义务清单》，全县多家收集餐饮办事供给者积极参会，配合建牢餐饮食物平安防地。一方面要求利用合适食物平安尺度的包拆材料及餐饮具，对于包拆卸送，确保餐食正在配送过程不受污染。沉点培训食物原材料采购、加工制做、包拆卸送、人员办理、卫生等多个环节环节，正在学问环节，